فوائد البروتين واضراره على الجسم

هل تبحث عن طرق لتحسين نظامك الغذائي وتحقيق أقصى استفادة من وجباتك؟

إذا كان الأمر كذلك، فإن هذه المقالة تناسبك!

يعد البروتين أحد أهم مكونات نمط الحياة الصحي، ولكنه قد يكون أيضًا خطيرًا إذا لم يتم تناوله باعتدال.

تعرف على فوائد البروتين وكيف يمكن أن يؤثر على جسمك هنا.

ما هو البروتين؟

يعد البروتين من العناصر الغذائية الأساسية التي توجد في العديد من الأطعمة، بما في ذلك اللحوم والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات والمكسرات.

يتكون البروتين من الأحماض الأمينية، اللبنات الأساسية للحياة.

إنه حيوي للنمو والتطور وإصلاح الخلايا وإنتاج الهرمونات والإنزيمات والجزيئات الأخرى الضرورية لأجسامنا لتعمل بشكل صحيح.

والبروتين ضروري أيضًا لنمو العضلات وصيانتها، حيث يساعد على بناء وإصلاح أنسجة العضلات.

يمكن أن يساعد البروتين أيضًا في إنقاص الوزن، لأن اتباع نظام غذائي غني بالبروتين يمكن أن يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ويمكن أن يساعد أيضًا في تعزيز عملية التمثيل الغذائي لديك.

البروتينات

ما هي البروتينات ؟

البروتينات جزيئات حيوية تتكون من مجموعة من الأحماض الأمينية.

اقسام الأحماض الأمينية إلى قسمين

• الأحماض الأمينية الأساسية
• الأحماض غير اساسية

تقوم البروتينات proteins بوظائف داخل جسم body الانسان لتحفيز التفاعلات الايضية وتوفر بنية للخلايا و العضلات muscle فلا يمكن بناء العضلات إلا بالبروتين.

ويمكن ان يعمل البروتين كطاقة للجسم في حالة لم يجد الجسم شيء يستهلكه كطاقة.

واحد قرام من البروتين يساوي 4 سعرات حرارية

وتتعدد المصادر الغذائية للبروتين مثل البيض و اللحوم الحيوانية وهي أطعمة غنية بالبروتين.

ويساعد البروتين على بناء عضلات الإنسان وذلك مع اتباع التغذية السليمة.

تتنوع مصادر بروتين الجسم فمنها الحيواني ومنها النباتي كما انه يوجد بكميات عالية في مصادر الحيوانات وسنتطرق لهذا الشأن في صدد هذا المقال.

ما هي أنواع البروتينات

هنالك 8 ثمانية أنواع من البروتين
البروتينات هي مغذيات كبيرة تدعم نمو انسجة الجسم والحفاظ عليها

الأحماض الأمينية هي الجزيئات الأساسية للبروتين

وتنقسم إلى قسمين :

• الأحماض امينة أساسية
• الأحماض امينية غير أساسية

الأحماض الامينية الأساسية

الأحماض الامينية الأساسية
تعتبر الاحماض الامينية الاساسية اللبنات الأساسية للبروتينات وضرورية لوظائف مختلفة في الجسم.

وتعرف الأحماض الأمينية الأساسية بأنها تلك التي لا يستطيع الجسم تصنيعها وبالتالي يجب الحصول عليها من مصادر غذائية.

إن معرفة الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية أمر بالغ الأهمية لضمان نظام غذائي متوازن وصحة مثالية.
ومن الضروري دمج الأحماض الأمينية الأساسية في نظامك الغذائي.

الأحماض الامينية الأساسية 9 أحماض وهي كالتالي:

1. هيستيدين هيستيدين
2. إيزولوسين
3. ليسين Lysine
4. ليوسين Leucine
5. ميثيونين ميثيثيونين
6. فينيل ألانين Phenylalanine
7. ثريونين ثريونين
8. تريبتوفان Tryptophan
9. فالين فالين

الأحماض الامينية غير الأساسية

الأحماض الامينية غير الأساسية
يستطيع جسم الإنسان أن يصنع الأحماض من هذا النوع وليس ضروري توفرها بالأكل

الأحماض الامينية غير الأساسية 11 حمض اميني وهي كالتالي:

1. ألانين
2. أرجينين Arginine
3. أسباراجين
4. حمض الأسبارتيك Aspartic acid
5. سيستين Cysteine
6. حمض الجلوتاميك Glutamic acid
7. الجلوتامين Glutamine
8. الجلايسين Glycine
9. البرولين Proline
10. السيرين Serine
11. التيروزين Tyrosine

أنواع البروتين

ما هي أنواع البروتين ؟

هنالك 8 أنواع من البروتين وهي كالتالي :

• البروتين الهرموني Hormonal Protein
  الهرمونات مواد كيميائية بروتينية تفرز خلايا الغدد الصماء , يتم نقل الهرمونات من خلال الدم
• البروتين الأنزيمي Enzymatic Protein
  تقوم البروتينات الإنزيمية على تحسين عمليات التمثيل الغذائي في الخلايا
• البروتين الهيكلي Structural Protein
  تعرف بأنها بروتينات ليفية وهي أساسية للجسم
• البروتين الدفاعي Defensive Protein
  تعد مهمتها الرئيسية تقوية المناعة وهذا الأمر يخفف ويمنع الأمراض
• تخزين البروتين Storage Protein
  يسميه البعض بأنه خزانة البروتين ومهمة الأساسية القيام بتخزين البروتين داخل الجسم
• بروتين النقل Transport Protein
  مهمته الرئيسية نقل المواد إلى خلايا الجسم
• مستقبلات البروتين Receptor Protein
  البروتين المستقبل يقع في الجزء الخارجي من الخلايا ومهمتها استقبال المواد الداخلة إلى الجسم
• بروتين مقلص Contractile Protein
  البروتينات المقلصة تسما بالبروتينات المرورية مهمتها تقوية القلب والعضلات

فوائد البروتين للجسم

هناك أدلة على أن البروتين يمكن أن يساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي لدى الانسان كما انه يساعد على الشعور بمزيد من النشاط.

ومكن أن يساعد تناول نظام غذائي غني بالبروتين أيضًا في تقليل الالتهابات في الجسم ، وهو أمر مفيد لمن يعانون من أمراض مزمنة.

واضافة إلى هذا ، يمكن أن يساعد البروتين في تقليل مخاطر فقدان العضلات المرتبط بالعمر ، وهو أمر مهم بشكل خاص لكبار السن.

ما هي فوائد البروتين للجسم

لتناول البروتين مجموعة من الفوائد وهي كالتالي:

• يعمل البروتين على اصلاح الخلايا القديمة
• يعمل البروتين على رفع معدل الهرمونات بشكل طبيعي
• يساعد البروتين على بناء العضلات
• البروتين مفيد لـ الشعر
• يعزز البروتين نظام المناعة
• تناول الكمية المناسبة من البروتين يعمل على حرق الدهون

ما هي كمية البروتين التي تحتاجها في اليوم؟

بمجرد فهم فوائد البروتين والمخاطر المحتملة المرتبطة بنظام غذائي عالي البروتين ، من المهم تحديد كمية البروتين التي تحتاجها يوميًا لدعم احتياجات جسمك.

تعتمد كمية البروتين التي تحتاجها كل يوم على عمرك ومستوى نشاطك وحالتك الصحية.

وبشكل عام ، المدخول الغذائي المرجعي (DRI) للبروتين هو 0.8 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

لذلك بالنسبة لشخص يزن 70 كجم ، فإن هذا يعادل 56 جرامًا من البروتين يوميًا.

ومع ذلك ، قد يحتاج الرياضيون والأشخاص النشطون بشكل خاص إلى مزيد من البروتين ، لأن البروتين يساعد في دعم نمو العضلات وإصلاحها.

من المهم ملاحظة أنه على الرغم من وجود جدل حول كمية البروتين الأمثل ، فمن الممكن أن تناول كمية قليلة من البروتين يمكن أن يؤدي إلى فقدان العضلات وانخفاض مستويات الطاقة.

أهم المصادر الطبيعية للبروتين

مصدر البروتين	كمية البروتين لكل 100 قرام
صدر دجاج	30 قرام بروتين
اللحوم الحمراء	25 قرام بروتين
تونة بالماء والملح	24 قرام بروتين
البيض	6 قرام بروتين في البيضة كاملة
جبنة قريش	11 قرام بروتين
عدس	9 قرام بروتين
ممتلىء	7 قرام بروتين

أهم المكملات الغذائية من البروتين

بروتين ايزوليت

بروتين Optimum Nutrition

أقرأ ايضاً : الكرياتين مونوهيدرات